Comer Cenoura Não Melhora A Tua Vista (Mas Sim Outras Coisas)

comer cenouraA origem do mito

Mesmo sendo consumidores frequentes de cenoura, como o era o personagem dos desenhos animados de Bugs Bunny (cujo dobrador, aliás, odiava as cenouras e devia mordê-los e escupirlas, para simular o som) não vai melhorar a nossa acuidade visual nem conseguiremos melhorar a nossa visão no escuro.

Se bem é verdade que o défice de vitamina A pode causar cegueira noturna, as cenouras não fornecem muita vitamina A, e muito menos se as compararmos com os mirtilos, as espinafres e outros vegetais de folha verde-escuro. Então, por que está tão arraigada a relação entre boa vista e o consumo de cenouras?

Na verdade, tudo nasceu na sequência de um boato que o Governo britânico difundiu-se para obter uma vantagem estratégica durante a Segunda Guerra Mundial. Foi quando o capitão John Cunningham, que dirigia seu esquadrão 604 à noite, começou a usar o recém-desenvolvido sistema de radar por ar. O dispositivo era segredo, então, para explicar o bem que o esquadrão se desenvolvía na escuridão, propiciou o rumor de que Cunningham era capaz de ver na escuridão, graças ao consumo de cenouras.

Aliado contra o câncer

Mas as cenouras, longe de mitos militares, sim podem nos trazer grandes benefícios. Por exemplo, fornecem uma dieta rica em beta-caroteno, o que desempenha certa proteção contra o câncer de próstata, segundo um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard.

O risco de câncer de mama em mulheres antes da menopausa também parece reduzir-se se consomem frutas e legumes que contêm beta-caroteno. Também reduz o risco de câncer de ovário após a menopausa.

O suco de cenoura também ajuda a eliminar as células da leucemia e inibir a sua progressão no organismo, de acordo com outro estudo levado a cabo pela Universidade de Arkansas, no ano de 2011. O segredo, de novo, reside em antioxidantes do beta-caroteno e poliacentileno.

E, de acordo com outro estudo , os fumantes que não consomem regularmente zaharonias têm três vezes mais risco de desenvolver câncer de pulmão do que os fumantes que consomem cenouras, uma vez por semana. Também parece prevenir a bronquite e a dificuldade respiratória em fumantes.

Estes estudos não deve depreender-se que as cenouras curar o câncer, mas que, em alguns casos, podem prevenir, reduzir algumas de suas conseqüências. E também não teremos maiores benefícios, se você ingere grandes quantidades de cenouras suplementos vitamínicos com beta-caroteno: basta que o consumo desta hortaliça seja de uma vez por semana, enquanto que o consumo de suplementos deve ser consultado com o nosso médico.